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Update 9.9.2021
Kartoffeln in Würfel geschnitten im Salzwasser aufkochen. Kartoffeln benötigen ca. 20 Min.
Makronen je nach Gardauer zum gegebenen Zeitpunkt zu den Kartoffeln ins Wasser geben, so dass beides zur selben Zeit gar ist.
Gleichzeitig Speckwürfeli und die fein geschnittene Zwiebel glasig Braten.
Kartoffeln und Makronen abtropfen, Speck und Zwiebeln darüber geben, Käse darunter ziehen und mit Ruccola garnieren. Etwas Pfeffer darüber geben.
Älplermakronen
Menge für eine Portion: 50g Makaronen, 3 kleine Kartoffeln, 1 kleine Zwiebel, 50g Speckwürfeli, 50g Reibkäse (je nach Gusto) etwas Ruccola, Pfeffer, Salz